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【東京甜點最前線】一個客訴衍生的超級傳奇:大人小孩男孩女孩都喜歡的洋芋片!

【攝影:蕨餅爺/文:和菓子】

 

說也奇怪,很容易對甜點說不的人,再怎麼樣,似乎也難逃洋芋片的魅力。
或許男孩兒覺得端起盤子拿起叉子品嘗草莓蛋糕的模樣沒那麼男子漢,但是,在電視機前面撕開洋芋片包裝倒入嘴巴裡的愉悅快感,總是讓和菓子猜測洋芋片會不會是男孩兒最喜歡的零食呢。
即便大家都知道洋芋片最早源自於美國,但是,或許你不知道洋芋片從薯條演變的過程,其實是由於一位挑嘴美食家的客訴。

 

圖1:日本洋芋片的傳奇~創下40週年不敗記錄的Calbee卡樂比洋芋片之一的「雞湯洋芋片」!

 

十九世紀後期,據說著名的美國企業家考尼列斯‧范德堡在位於紐約州度假勝地薩拉托加溫泉的月亮湖旅館抱怨主廚喬治‧克倫(George Crum)的薯條太厚拒絕付賬,嘗試過幾次的喬治始終無法讓這位顧客滿意,帶著些許怒氣的他,索性將馬鈴薯切的彷彿紙片般細薄,油炸成金黃酥脆的模樣,沒想到這道創新料理不僅讓原本心懷不滿的饕客讚不絕口之外,更成為了餐館的招牌菜「薩拉托加洋芋片」!

 

圖2:造成話題大轟動的湖池屋「水果系列洋芋片」:柑橘洋芋片、香蕉洋芋片還有水蜜桃洋芋片!

 

飄洋過海來到日本之後,日本的洋芋片,究竟與美國的洋芋片有什麼不一樣呢?
只有日本才嘗試的到的口味,除了我們習以為常的鹹味,竟然連甜味也有哩!
許多根本是和菓子想像以外的口味,卻是日本著名的伴手禮噢。
以甜味的洋芋片來說,北海道ROYCE'巧克力的「巧克力洋芋片系列」,幾乎是來日本歸國一定要帶上一份的日本甜點呢❤

 

圖3:Calbee卡樂比與日本肯德基一起聯手合作的期間限定「KFC鹽味炸雞洋芋片」!


乍聽之下,洋芋片加上巧克力,又甜又鹹,兩種大相逕庭的口味如此混合,當真會美味嗎?
如果你有這樣的質疑,那麼,請你一定要試試看山芳製菓「森永牛奶糖意猶未盡鹽味洋芋片」。

 

圖4:使用當季新馬鈴薯製作的夏季限定Calbee卡樂比「紀州南高梅洋芋片」❤


況且,甜味洋芋片才不只這些而已呢,一度造成話題大轟動的湖池屋「水果系列洋芋片」,以水果滋味作為主軸:柑橘洋芋片、香蕉洋芋片還有水蜜桃洋芋片,上市後立即搶購一空,你就能猜想得到甜味洋芋片的魅力哪。

 

圖5:日本湖池屋期間限定「夏之王者咔辣姆久五倍辣味洋芋片」~

 

圖6:不到HANAMASA肉鋪花正買不到的「牛五花肉烤肉醬洋芋片」❤

 

圖7:超級有趣的森永製菓 × 山芳製菓「森永牛奶糖意猶未盡鹽味洋芋片」!

 

人的心態有時候很奇妙,越是難買的東西越是叫做「夢幻逸品」,相對之下,那樣的一口該當格外美味。
頑皮又愛嘗鮮的和菓子除了絕對不錯過基本款以外,許多特別口味,當然也一定想要試試看。
因此,使用了豪奢食材魚子醬的山芳製菓「魚子醬洋芋片」,真是嘗過一口就終生難忘。

不過,最經典的口味永遠是最暢銷的口味。
最簡單也最不花俏,每每是日本國民支持度最高的洋芋片。

 

圖8:使用真正北海道ROYCE'巧克力的Calbee卡樂比期間限定「贅澤巧克力洋芋片」❤

 

圖9:從來沒有見過的口味~彷彿貴族一般的山芳製菓「魚子醬洋芋片」!


即將在2015年10月5日步入40週年的Calbee卡樂比洋芋片,從第一款「薄味鹽味洋芋片」、1976年第二款「鹽味海苔洋芋片」到1978年第三款「雞湯洋芋片」,無論哪一款,年年都能夠包辦日本洋芋片排行榜冠亞軍!
從這些經典款式衍生出來的洋芋片,幾乎數不清了~除了期間限定、區域限定、店鋪限定、甚至還有便利商店限定的版本噢。
下一回來日本,請一定試試日本限定洋芋片❤

 

圖10:只在LAWSON日本羅森便利商店限定販售的「拉拉熊海苔雞蛋洋芋片」!

 

《VoCE》美妝時尚國際中文版專欄作家暨《Lonely Planet孤獨星球》國際中文版作家,「日本零食!お菓子!Japanese Snacks」粉絲團版主。著有《日本.東京.甜點美食地圖:嚴選200吃不到會後悔的夢幻甜點×冠軍點心×秒殺零食×必買伴手禮》與《SO SWEET!和菓子的東京甜點私旅行:和菓子嚴選33家東京必吃必買甜點!特別收錄東京車站伴手禮採買攻略!》美食散文集。
於台灣、歐美接受教育,京都研習亞洲文化,曾經造訪超過三十個國家,目前旅居日本東京。
「我希望我的文字,是帶給人們幸福的文字。」
抱持這樣的初衷,和菓子寫下一篇一篇的甜蜜生活日誌,目前粉絲團人氣已突破十二萬人。
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